Peixes variados da
família SALMONIDAE, geralmente menores que salmões. São majoritariamente restritas a
água doce limpa e fresca. Algumas são anadrômicas. São estimadas por suas belas cores,
carne rica e saborosa e como pesca esportiva. Os gêneros Salvelinus, Salmo e
ONCORHYNCHUS foram introduzidos praticamente no mundo todo.