Enzima que catalisa a degradação de
insulina,
glucagon e outros polipeptídeos. É inibida por
bacitracina, pelos agentes
quelantes EDTA e 1,1, o-fenantrolina, e pelos reagentes bloqueadores de tiol, tais como N-etilmaleimida, mas não fosforamidon. EC 3.4.24.56.