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DeCS
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Descriptor English:
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Thickeners
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Descriptor Spanish:
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Espesantes
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Descriptor Portuguese:
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Espessantes
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Synonyms English:
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Thickener
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Tree Number:
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VS2.001.003.004.005.012
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Definition English:
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Substância capaz de aumentar, nos alimentos, a viscosidade de soluções, emulsões e suspensões. |
Record Number:
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51411
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Occurrence in VHL:
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DeCS SciELO LILACS LIS
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