Principais proteínas estruturais das LIPOPROTEÍNAS ricas em triacilglicerol. Existem duas formas, a apolipoproteína B-100 e a apolipoproteína B-48, ambas provenientes de um mesmo gene. A ApoB-100 expressa no fígado é encontrada nas lipoproteínas de baixa densidade (LIPOPROTEÍNAS, LDL, LIPOPROTEÍNAS, VLDL). A ApoB-48 expressa no intestino é encontrada nos QUILOMICRONS. São importantes na biossíntese, transporte e metabolismo das lipoproteínas ricas em triacilglicerol. Os níveis plasmáticos de Apo-B são elevados em pacientes portadores de aterosclerose, porém não detectáveis em ABETALIPOPROTEINEMIA.